バイパス沿いにでっかくそびえ立つラーメン店、小千谷市の暁天（きょうてん）さんへ。このブログで何度も登場していますが、今回食べたのは「担々麵（たんたんめん）」です！
担々麵がブームになるずーっと前から私は担々麵好き。
そして、暁天さんの担々麺が好きです。
お肉がゴロゴロ乗っているのが男らしいけど、味は見た目以上にコッテリではなく、そして辛い！！！となることもありません。
ちょうどよいまろやかさと、小麦香る太目の自家製麺がよく絡みます。
ここに暁天さん特製ラー油をかければ、香りがさらに立ち、辛みもふわっと広がります。
餃子もいただきました。大きくて肉がジューシー！
■店内にはサイン色紙がいっぱい！
（チラッとバックスクリーンのサインが…）
入り口にはたくさんのサイン色紙が飾ってあります。なかでもこの人、「はんつ遠藤（@hantsendo）」さんに注目です。はんつ遠藤さんは食べ歩きフードジャーナリストで、最近では「マツコ&有吉 かりそめ天国」にも出演しています。
なんとなく癒し系な人です(笑)
スーパーの食材でおうちラーメンがお店のラーメン級になるレシピ集「おうちラーメン」は私も買いました。「えっこれで作れるの？」という材料とか調味料を使うので面白いです。
ごちそうさまでした！
https://niigatalife.com/2018/06/28/post-5546/
情報
■店名:手打ち麺処 暁天 ■住所:〒947-0051 新潟県小千谷市三仏生3560-2 ■電話番号:0258-83-5840 ■営業時間:10時～21時 ■定休日:火（祝日の場合翌日） ■HP:Facebook
