カリフラワーは今が旬！11月～3月までの寒い冬の時期はとっても甘くてジューシーなんだそうです。
そんなわが家も身内の方から大きなカリフラワーをいただきました。
カリフラワーをゲット！さてどうやって食べる？
みなさん、カリフラワーってどうやって食べていますか？
私ラー子はお恥ずかしながら、茹でてマヨネーズかしょうゆをつけて食べたことがありません（美味しいんだけどね）。
でも最近ママ友さんが「天ぷらが美味しいよ」と教えてくれたので、今回は…
カリフラワーの天ぷら
に挑戦です。
余談ですが、まわりの葉っぱが付いた状態で売られているカリフラワーやブロッコリーは「国内産」。これがないものは輸入ものなんだそう。へ～。
カリフラワー生産量は全国7位！
カリフラワーって切っていくと根本は緑色だったり紫っぽかったりと、なんだか不思議。
ちなみに、全国都道府県カリフラワー生産ランキング（2015年調べ）によると、
新潟県は全国7位！1,370トンが生産されているそうです。意外に多くて驚きました。
冬が旬のカリフラワーなので、雪深い新潟県はちょっと違うかな…なんて思ってしまいました。
カリフラワーの天ぷら！ちょっと焦げました
さてさて、カリフラワーの天ぷらができあがりました。
作り方ですか？
切って、天ぷらの衣をつけて油で揚げる！以上です。
下茹でしなくていいかな？と思いましたが、その心配はいらなかったです。
カリフラワーの栄養や効用は？何にいいの？
（よそ見をしたら焦げました）
カリフラワーの天ぷらは塩で食べるのがめちゃくちゃ美味しいです！そして揚げる時はよそ見をしないように…。
カリフラワーに含まれる有効成分や効用はこんな感じです。
- ビタミンC…たっぷり含まれており、疲労回復やかぜ予防に効果あり。
- カリウム…塩分を排出する効果があるので、高血圧の方や筋肉疲労にも。
カリフラワーの種類によっても違いがあって、色の濃い方が栄養価が高いようです。
緑系のものはビタミンCがさらに多く、オレンジ系のものはβカロテンが、紫色のものはアントシアニンが豊富らしいです。
100gあたりの栄養価（五訂日本食品標準成分表より）
- エネルギー：27kcal
- 水分：90.8ｇ
- たんぱく質：3.0ｇ
- 脂質：0.1ｇ
- 炭水化物：5.2ｇ
- 食物繊維：2.9ｇ
- カロテン：18μg
- ビタミンE:0.2㎎
- ビタミンK：17μg
- ビタミンB1：0.06mg
- ビタミンB2：0.11mg
- ビタミンB6：0.23mg
- ビタミンC：81㎎
- ナトリウム：8㎎
- 葉酸：94μg
- パントテン酸：1.30mg
- ナイアシン：0.7mg
- カリウム：410mg
- カルシウム：24mg
- マグネシウム：18mg
- リン：68mg
- 鉄：0.6mg
- コレステロール：0
茹でて食べるのなら電子レンジで2～3分チンした方が栄養が逃げないのでおすすめ。ほっくほくのカリフラワーをこの冬はいっぱい食べたいと思います！
ぜひカリフラワーの天ぷらもお試しくださいっ。