小千谷市千谷にある野菜直売所・ミノリ農産さんで葉野菜を買ってきました！
この日は水菜・ほうれん草・大根菜の3種類。500円でお釣りが来るお値段で本当に助かります〜！
奥に映っているのは私が育てている豆苗です。こういった再生野菜のことをリボベジって呼ぶみたいですね。豆苗はうまくいけば3回食べられる、家計にやさしい野菜です。
さて、3つの野菜でおかずを作りましょう！左はほうれん草、右は水菜。いったい何ができるでしょうか？
これは細かく刻んだ大根菜で、ふりかけを作っています。 こんなに大量に炒めて大丈夫？って思うかもしれないけど。
火が通るとこんなに減るのでご安心を。ごま油で火を通したら、しょうゆ・酒を大さじ1、砂糖を小さじ1ほど入れて汁気が飛ぶまで炒めます。
私はラー油を入れたり、唐辛子を入れたりしながら辛めにするのが好み。菜葉のふりかけはとっても万能で、おにぎり・炒飯の具・お茶漬けなどにぴったり。
残ったら、お味噌汁に放り込みます（笑）
そうこうしているうちに、3つのおかずが完成しました！
左から、水菜の卵スープ、ほうれん草とベーコン炒め、大根菜のふりかけです。
ほうれん草はベーコン炒めはにんにくを効かせたものが大好き。ほうれん草は甘みがあって美味しくできました！
大根菜のふりかけです。大人っぽい苦味が後を引くんですよね。
ミノリ農産さんはちょこちょこお世話になっていますが、野菜が安いうえに美味しいので本当に助かっています♪いつもありがとうございます、ごちそうさまでした！
■ミノリ農産
所在地：小千谷市千谷甲1167
営業時間：9時～17時ごろ(季節や天候等により変更有り)
