先日食べたチャルメラ×かんずりコラボラーメン以来、「やっぱりかんずり美味しいわ～」と改めて実感したので、最近美味しかった食べ方と、みんなのかんずりレシピを集めてみました。
新潟県内スーパーならどこでも入手できる「かんずり」。
”辛すぎない”まろやかさと柚子の爽やかさが魅力ですよね！
かんずりって完成までなんと3年もの月日がかかっている…って知っていましたか？（私は知らなかった）。
唐辛子を発酵させた世界でも珍しい調味料なんだそうですよ。すっごく貴重なものだったんですね！
そんなかんずり、皆さんはどうやって食べていますか？
唐揚げ×かんずり
唐揚げにちょい付けするかんずり。これ、最高です！
唐揚げは最近息子がハマって作ってくれる、塩こうじ味なんです。
揚げ物と肉関係、なんでも来いって感じでよく合います。
豆腐×かんずり
豆腐におろししょうがじゃなく…かんずり。
私はかんずりだけで食べられます。ポン酢もよく合いますね。
これ、予想以上に！美味しいです。もちろん湯豆腐もサイコー！
もつ煮うどん×かんずり
茹で上げた妻有太打ちうどんの上に熱々のもつ煮をかけて、かんずりを乗せて。
これ、とんでもなく美味しかったです。
辛口味噌ラーメンのような感覚になるのが不思議。
もつ煮との相性も◎
…とまあ、私はただそのまま乗せて食べるばかりなんですが(笑)
ほかにどんなレシピがあるの？と調べてみると、美味しそうなものがザクザク出てきました。
新潟かんずり×みんなのレシピ
こんにゃくのかんずり甘辛煮
簡単そうだしヘルシーなのも◎常備おかずに決定ですね！
かんずり納豆昆布
かんずりで爽やか♪納豆昆布のおろし和え by mtg♡
「納豆昆布」という昆布を使った変わったレシピ。これ、ご飯がすすむくんですね。
茄子と舞茸のかんずり炒め
茄子と舞茸のかんずり炒め by kebeibiko
かんずりって炒め物にも使えますね！新潟の舞茸ともよく合いそうです。
かんずりHPにも気になるレシピがたくさん
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かんずりの食べ方は有限会社かんずりさんHPにたくさん掲載されていました。
絶対やってみよう！と思ったのが、かんずり×マヨネーズです。
ほかにもいっぱい書いてあるので（あり過ぎてすごい！）気になるものを試してみてください！
満点☆青空レストランがかんずり特集をした時には「かんずりカルボナーラ」を作ってましたね。あれ、すっごく美味しそうでした。 レシピ発見！ ↓ （下の方に載ってます） レシピブログ-かんずりカルボナーラ | 満天☆青空レストラン
6年もの！吟醸生かんずり
なんと、6年もかけて作られた超貴重な「吟醸生かんずり」なんていう高級なかんずりがあるようです。
県外の人に贈りたいかんずりギフトセット
いつも冷蔵庫にあると安心するのがかんずりという存在。 ただ乗せるだけでも美味しいけど、色々なレシピに挑戦したいと思います！
情報
■名称：(有)かんずり ■住所：〒944-0023 新潟県妙高市西条438-1 ■電話番号：0255-72-3813 ■営業時間：8時半～17時(本社売店）、道の駅あらい内カンバーナあらい ■定休日：土日、ほか（HPを確認） ■HP：かんずり - 越後妙高 辛味調味料 オフィシャルサイト、ツイッター、インスタグラム
